צריכת חשמל של מקרר תעשייתי
בכל עסק בתחום המזון ממסעדות וקונדיטוריות ועד רשתות שיווק ומטבחים מוסדיים, חשבון החשמל הוא סעיף הוצאה כבד. בשונה מתאורה, תנורים או ציוד עזר שפועלים בעיקר בשעות הפעילות, המקרר התעשייתי הוא מכשיר שעובד רצוף: 24 שעות ביממה, 7 ימים בשבוע. בעוד שעמוד הקטגוריה באתר מתמקד בדגמים, במידות ובנפחי האחסון, המדריך הזה מתמקד במספרים ובחישוב העלויות. הנה הסבר פרקטי ופשוט איך לחשב את צריכת החשמל של המקרר, מה משפיע על העלות החודשית ואיך להפחית הוצאות מיותרות.
למה צריכת החשמל חשובה בבחירת מקרר?
כשקונים מקרר תעשייתי, רוב העסקים מסתכלים על המחיר, המידות ושיטת החלוקה הפנימית. עם זאת, עלות החשמל לאורך 5-10 שנות עבודה עשויה לעבור את מחיר הקנייה המקורי של המקרר עצמו. מקררים תעשייתיים עובדים בתנאים קשים: פותחים אותם עשרות פעמים ביום, מכניסים אליהם סחורה בטמפרטורת החדר והם ממוקמים לעיתים קרובות במטבחים חמים מאוד. הבנה מוקדמת של צריכת האנרגיה עוזרת לבחור דגם מתאים ולמנוע הפתעות בחשבון החשמל החודשי.
איך מחשבים צריכת חשמל?
חישוב עלות ההפעלה של מקרר מסחרי מבוסס על נוסחה פשוטה של קילוואט שעה
- בודקים את ההספק: מסתכלים על התווית הטכנית בגב המקרר או במפרט הדגם
- ממירים לקילוואט: מחלקים ב-1,000. למשל: 700 וואט חלקי 1,000 שווה 0.7 קילוואט.
- משקללים שעות עבודה בפועל: המדחס לא עובד 24 שעות ברציפות. ברוב הדגמים הוא פועל כ-50% עד 70% מהזמן
- מכפילים בתעריף החשמל: הכפלת סך הקוו"ט החודשי בתעריף החשמל לקוו"ט המעודכן בעסק מעניקה את המחיר בשקלים.
מה ההבדל בין הספק לצריכה בפועל?
יש הבדל משמעותי בין המספר הרשום במפרט הטכני לבין מה שמשלמים בסוף החודש. ההספק הרשום מייצג את צריכת החשמל המקסימלית כשהמקרר עובד בשיא העומס, למשל בזמן הפשרת קרח יחד עם עבודת המדחס. בפועל, צריכת חשמל מקרר מסחרי נמוכה יותר בשגרה, מכיוון שהבקר הדיגיטלי מכבה ומפעיל את המדחס לפי הטמפרטורה בפועל.
אילו גורמים משפיעים על צריכת החשמל?
כמה פרמטרים מרכזיים קובעים אם המקרר יעבוד יעיל או יבזבז חשמל:
- השפעת פתיחת דלתות: בכל פתיחת דלת, אוויר קר בורח החוצה ואוויר חם ולח נכנס פנימה. ככל שהעובדים פותחים את הדלת לעיתים קרובות יותר או משאירים אותה פתוחה בזמן סדר בסחורה, המדחס נאלץ לעבוד שעות נוספות כדי לקרר את החלל מחדש.
- טמפרטורת הסביבה: מקרר שממוקם ליד תנור, צ'יפסר או באזור ללא אוורור מתאים, מתאמץ הרבה יותר. ככל שהטמפרטורה סביב המקרר גבוהה יותר, כך נדרשת יותר אנרגיה כדי לשמור על טמפרטורה נמוכה בתוכו.
- בידוד ואטימות: איכות האטימה של גומיות הדלת קריטית. גומיה יבשה, סדוקה או קרועה גורמת לבריחה קבועה של אוויר קר. מעבר לכך, עובי הבידוד בדפנות המקרר משפיע ישירות על היכולת שלו לשמור על הקור.
- המדחס: מקררים חדישים מצוידים במדחסים יעילים יותר או בטכנולוגיית אינוורטר, שיודעת להתאים את מהירות העבודה של המנוע לפי הצורך. לעומתם, מקררים ישנים עובדים בשיטה של הפעלה מלאה או כיבוי מלא, דבר שגורם לקפיצות בצריכת החשמל.
- ניקיון ותחזוקה: מעבה שמצטבר עליו אבק, קמח או שומן אינו מסוגל לפזר את החום ביעילות. במצב כזה, המדחס עובד יותר זמן, צורך עד 20% יותר חשמל ונשחק במהירות.
מקרר פתוח לעומת סגור
בחניות נוחות, מעדניות וסופרמרקטים קיימת תמיד דילמה לגבי סוג המקרר:
מקררי תצוגה פתוחים - נוחים מאוד ללקוחות ומגדילים מכירות, אך צורכים כמות חשמל גבוהה מאוד מכיוון שאין מחסום פיזי שימנע מבריחת הקור.
מקררים סגורים עם דלתות זכוכית - שומרים על הטמפרטורה בצורה מיטבית, מפחיתים את עומס עבודת המדחס ונחשבים פתרון מסוג מקרר חסכוני בחשמל ביחס לדגמים פתוחים.
איך להשוות נתוני צריכת אנרגיה?
לפני הקנייה, מומלץ לבדוק את תווית האנרגיה של המכשיר ואת נתון צריכת החשמל השנתית המשוערת. בדיקה זו עוזרת להבין אם מדובר בדגם מסוג מקרר תעשייתי חסכוני בחשמל לעיתים קרובות, הפרש במחיר הקנייה לטובת מקרר איכותי וחסכוני מוחזר תוך מספר חודשים דרך החיסכון השוטף בחשבון החשמל.
מתי כדאי לשקול החלפת מקרר ישן?
מקררים תעשייתיים מיועדים לעבודה קשה לאורך שנים, אך עם הזמן הרכיבים נשחקים והיעילות יורדת. אם המקרר עובד ללא הפסקה, מתקשה להגיע לטמפרטורה הרצויה, או שחשבון החשמל בעסק עולה ללא סיבה ברורה מומלץ לבדוק אם החלפת המכשיר הישן בדגם חדש תחסוך בעלויות התפעול השוטפות.
